“Ne rien jeter, tout transformer” : la devise du Sandwich Me In

Sandwich Me In

Ce restaurant de Chicago a tout compris. De sa construction avec des fournitures et équipements recyclés, à l’éolienne qui fournit son électricité, en passant par le recyclage de tous ses déchets, recyclés en nourriture ou compostés, tout est fait pour ne jamais avoir à utiliser ses poubelles.

Mais il pousse le concept au plus loin : peintures sans composant volatile, fournisseurs locaux, papier recyclé, et huile de friture transformée en biocarburant. Ainsi, Sandwich Me In a une empreinte écologique 85 fois inférieure à celle d’un restaurant classique. Les quelques déchets qu’il a pu produire en 2 ans ont été transformés en une oeuvre d’art par un artiste local, il est donc officiellement ZERO déchet. La restauration peut donc être 100% écologique, en voici un exemple parfait.

Et en plus, grâce aux économies réalisées, ses prix sont très abordables !

Source : Chicago : “Sandwich Me In”, un restaurant zéro-déchet ! 

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